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水觸媒洗菜機(jī)的工作原理是什么?

分類:常見問題

作者:麥大廚小二

來源:

發(fā)布時間:2024-10-17

【概要描述】

水觸媒洗菜機(jī)的工作原理是通過水分子的裂解與還原產(chǎn)生極高能量,利用這些能量殺滅微生物并降解化學(xué)殘留,從而實(shí)現(xiàn)食品的凈化處理。

水觸媒洗菜機(jī)的工作原理主要基于水觸媒食品凈化技術(shù)。以下是關(guān)于其工作原理的詳細(xì)解釋:

一、基本原理

水觸媒技術(shù)是一種專門針對食品進(jìn)行凈化處理的技術(shù)。它利用自來水作為解毒凈化的原材料,不添加任何化學(xué)添加劑。通過水分子的裂解與還原過程,產(chǎn)生極高能量,這些能量能夠有效殺滅生鮮食品表面的細(xì)菌、病毒等致病微生物,并降解農(nóng)藥、激素、抗生素等化學(xué)殘留。

商用洗菜機(jī)

二、詳細(xì)過程

水分子裂解:

當(dāng)自來水進(jìn)入水觸媒洗菜機(jī)后,通過特定的技術(shù)手段(如稀土金屬的反應(yīng)),使水分子裂解成氫離子和氧離子。

裂解后的水分子具備了極強(qiáng)的氧化還原能力。

能量釋放與殺菌降解:

這些具備氧化還原能力的氫離子和氧離子,會迅速與生鮮食品表面的細(xì)菌、病毒等微生物的細(xì)胞壁脂類物質(zhì)發(fā)生雙鏈反應(yīng),使其細(xì)胞壁通透性發(fā)生改變,破壞其代謝過程,從而殺滅微生物。

同時,它們還能打開農(nóng)藥、激素、抗生素等有機(jī)化合物組成元素的共價鍵,使其分解為無害物質(zhì)。

還原與無害化處理:

凈化過程完成后,裂解的水分子會在短時間內(nèi)(如3到5秒內(nèi))還原為水。

整個過程中不產(chǎn)生有害逸散物和殘留物,同時能有效保留食物中的營養(yǎng)成分。

商用洗菜機(jī)

三、實(shí)際應(yīng)用效果

使用水觸媒洗菜機(jī)清洗的食材會變得更為干凈和鮮艷,同時口感也會有所提升。

特別是在清洗小龍蝦等海鮮時,水觸媒洗菜機(jī)能夠避免機(jī)械式清洗導(dǎo)致的死亡和超聲波清洗導(dǎo)致的肉質(zhì)松散問題,使蝦肉更加緊實(shí)。

綜上所述,水觸媒洗菜機(jī)的工作原理是通過水分子的裂解與還原產(chǎn)生極高能量,利用這些能量殺滅微生物并降解化學(xué)殘留,從而實(shí)現(xiàn)食品的凈化處理

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